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29 mai 2009

C'est la saison !

            Elles viennent d'arriver, tout droit du Cachemire. Elles sont belles, elles sont rouges et elles ne coûtent pas deux ou trois avant-bras : les cerises !!! Je me souviens n'en avoir pas mangé l'année dernière car 12€ le kilo, j'avais trouvé ça abusif dans mon supermarché parisien (et celles de Picardie avaient été dévorées par les oiseaux, fins connaisseurs)...            Pour l'instant, 190 roupies le kilo (2,30€) et j'imagine que cela va... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Mango testing and tasting...

                 Je t'avais raconté la folie des mangues à Bombay : et bien ce n'était rien comparé à maintenant, en pleine saison des Alphonso (THE mangue of the mangues pour les Indiens). Un trafic d'ampleur gigantesque s'est mis en place dans la ville, des vendeurs aux carrefours jusqu'au moindre recoin des petites ruelles : des mangues partout. D'une seule espèce en revanche, il faut bien écouler les stocks...             ... [Lire la suite]
29 mars 2009

Vues de Bombay (9/9).

                     Des fruits frais (avec peau épaisse), découpés : miam !
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16 mars 2009

La saison de mangues : où Bombay perd la tête...

              La saison des mangues commence. Doucement mais sûrement, elle va nous emmener vers une folie douce et sucrée, juteuse et parfumée, au point qu'il paraît même que renifler les effluves de Crawford Market saoûle... Tac adore les mangues, comment vais-je le tenir ???               Il faut dire que la fameuse mangue Alfonso du Mahasrashtra a une réputation mondiale, et les Bombayites ne tarissent pas d'éloges sur ses qualités, sa... [Lire la suite]
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04 février 2009

Le cycle de l'eau en Inde (laver ses légumes : une aventure moderne).

                 Manger des légumes en Inde relève parfois de la folle équipée, encore plus si tu raffoles des salades crues.              La première étape consiste à... acheter des légumes. Plus ou moins bios au "Nature's Basket", venus droit du producteur (après 53 heures de voyage en camion Tata) dans les marchés, toujours à quelques centimètres des pots d'échappement, mais toujours de saison ; tu te marres souvent car... [Lire la suite]
07 janvier 2009

Tiens, c'est la saison...

              ... des figues !               Miam !!! Et j'ai trouvé un magasin de fruits séchés à deux pas de chez nous, tout à fait excitant : des pots, des pots, des pots, remplis de différentes sortes de noix de cajou, de dates (dont celles de Muscate !), de figues séchées, d'amandes. De jolis gâteaux en perspective, de jolies salades aussi...Note linguistique du jour : "figue" se dit anjeer en hindi. Oui, cela t'est très utile,... [Lire la suite]
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