gastronomie - La vie vue d'un rickshaw (vivre à Bombay)

12 juillet 2009

Le multicuisine ou la déferlante d'une cuisine mondialisée en Inde.

J'ai cessé de compter les restaurants qui, en Inde et dans le monde (mais parlons de l'Inde, ce sera un tout petit peu moins ambitieux, quoique...), affichent le concept révolutionnaire de restaurant multicuisine . Il y en a tellement que cela me fait...

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Tags: cuisine, gastronomie, tourisme en Inde, manger en Inde, multicuisine, restaurants en Inde, voyager en Inde

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7 juillet 2009

L'Inde touchée par des... madeleines.

Trois données. 1) Tac a des collègues de bureau. Il y en a même qui commencent à ne plus avoir peur de lui, comme l'espion qui viendrait potentiellement et du froid et du siège, alors que ce n'est pas du tout son rôle (mais vu comme les managers n'expliquent...

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Tags: cuisine, gastronomie, goûter, bureau, collègues, madeleines, managers

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5 juillet 2009

Dégustation de mousson.

A Bombay, pendant la mousson, il y a en qui fuient. La pluie, les inondations, le gris, les rues entravées de tout et n'importe quoi, la difficulté quotidienne à entreprendre les plus petites actions. Et puis, il y a ceux qui restent. Ceux qui en profitent...

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Tags: cuisine, gastronomie, amis, dégustation, goû-thé, goûter

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18 juin 2009

De quels produits alimentaires manque-t-on à Bombay ?

La suite de mon petit bilan sur ce qui manque vraiment vraiment quand on vit en Inde. J'ai parlé des articles ménagers, passons donc au plus important : la nourriture... Attention, je ne parle ici que des produits fondamentaux de la cuisine quotidienne....

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Tags: gastronomie, cuisiner, nourriture en Inde, produits alimentaires en Inde

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10 juin 2009

Où je grignote des fruits secs : miam !

C'est horrible. Il y a cette boutique de fruits secs à quelques pas de chez moi, "Tastee Nuts". Où des bocaux s'alignent, emplis de délices sucrés, salés, pimentés, moelleux ou croquants. Vraiment, je n'en ai jamais mangé d'aussi bons, à des prix défiant...

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Tags: Inde, cuisine, gastronomie, bonnes adresses à Bombay, boutique, dates, fruits secs, noix de cajou, pistaches

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30 mai 2009

Le brunch du "Blue Frog" (Lower Parel, Bombay) : sympathique.

Nous n’avions pas encore eu l’occasion de voir cette salle réputée pour ses sélections musicales nocturnes. Et nous l’avons d’abord découverte dans son aspect diurne et culinaire, héhéhé… Après l’avoir trouvée, bien sûr ! Il faut dire que le "Blue Frog"...

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Tags: cuisine, gastronomie, brunch, restaurants de Bombay, Blue Frog, musique

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29 mai 2009

C'est la saison !

Elles viennent d'arriver, tout droit du Cachemire. Elles sont belles, elles sont rouges et elles ne coûtent pas deux ou trois avant-bras : les cerises !!! Je me souviens n'en avoir pas mangé l'année dernière car 12€ le kilo, j'avais trouvé ça abusif dans...

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Tags: cuisine, gastronomie, fruits, cerise, saison

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22 mai 2009

Au restaurant "Goa Portuguesa" (Mahim, Bombay) : "uma comida gostosa" !

Tiens, cela me fait penser que je n'ai pas encore fait de petite synthèse sur les cuisines régionales indiennes... Comprendre : tu ne vas pas y échapper ! En tout cas, me voilà partie bien accompagnée vers un des restaurants goanais les plus réputés de...

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Tags: cuisine, gastronomie, Goa, Goa Portuguesa, cuisine goanaise, cuisine indienne régionale

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9 mai 2009

Le restaurant "Tetsuma" (Colaba, Bombay) : une bonne surprise !

Rarement évoqué, le « Tetsuma » est un restaurant japonais de Bombay qui fait dans la discrétion. D’autant qu’il faut déjà le trouver, au fin fond d’un quai qui prend des allures de promenade méditerranéenne la nuit venue, en face de la baie. Deux sons...

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Tags: gastronomie, Tetsuma, japonais, restaurants de Bombay, sashimi, sushi

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7 mai 2009

Le brunch au "Four Seasons" : c'est surfait de dire "surfait" ?

Depuis notre installation, je suis allée batifoler quelques fois au brunch du "Four Seasons" de Bombay. Et j'ai oublié de vous montrer les photos : ça craint ? Pas du tout. On appelle cela du teasing (sauf que tu avais totalement oublié, et moi aussi...

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Tags: cuisine, gastronomie, restaurant, Four Seasons, brunch

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23 avril 2009

Mango testing and tasting...

Je t'avais raconté la folie des mangues à Bombay : et bien ce n'était rien comparé à maintenant, en pleine saison des Alphonso (THE mangue of the mangues pour les Indiens). Un trafic d'ampleur gigantesque s'est mis en place dans la ville, des vendeurs...

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Tags: cuisine, gastronomie, fruits, recette, marchés, Alphonso, mangues

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16 février 2009

Des Indiens sindhi chez nous (Third Round) : restrictions alimentaires en Inde.

Le plaisir de la bonne compagnie nous ont fait rendre la politesse à nos amis indiens : ils furent nos premiers invités depuis notre emménagement (entre l'emménagement, le nettoyage, les voyages et les week-ends ailleurs, nous sommes beaucoup sortis mais...

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Tags: gastronomie, amis, Sindh, rencontres, interdits alimentaires, restrictions

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13 février 2009

Chez des amis sindhi (First Round).

Notre premier dîner chez des Indiens a eu lieu il y a presque un mois, et je ne vous en ai pas parlé. Pas eu le temps. Je me rattrape. C'était pour nous tout à fait excitant à plusieurs titres : créer des liens non professionnels dans le pays où nous...

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Tags: gastronomie, amis, réflexions, cuisine indienne, Sindh, rencontres, repas sindhi

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31 janvier 2009

Au restaurant "Zaffran" (Fort, Bombay) : la cuisine indienne, la vraie...

Mais qu'y a-t-il dans ce gros sac ??? Un ami indien (et sa famille résolument convaincante) nous a conseillé quelques restaurants où commander notre pitance en cas de grosse flemme. Moins chers que ceux de "Meals on Wheels", situés dans des quartiers...

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Tags: Bombay, Inde, gastronomie, restaurant, Zaffran, mughlai, saffran

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16 janvier 2009

Au restaurant "Oh ! Calcutta" (Bombay, Tardeo) : ou comment les papilles deviennent bengalies...

Situé dans une petite rue du quartier de Tardeo, le restaurant "Oh ! Calcutta" est, comme son nom l'indique, un avant-poste bengali dans la ville de Bombay (et dans celle de Delhi, au passage). Tout d'abord, le cadre : extrêmement plaisant, le restaurant...

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Tags: Bombay, Inde, cuisine, gastronomie, restaurant, Oh ! Calcutta

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