gastronomie - La vie vue d'un rickshaw (vivre à Bombay)

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gastronomie

14 janvier 2009

Au restaurant "Falafels. Veg hummus house" : un petit goût de Tel Aviv à Bombay !

Au restaurant "Falafels. Veg hummus house" : un petit goût de Tel Aviv à Bombay !

Imaginez. Une devanture vitrée, neuve et pimpante, vert pomme et marron... crème de marrons. A l'intérieur, fait rare en Inde, tout est également très bien tenu, propre et, fait encore plus rare pour un restaurant qui n'affiche pas des prix élevés, le...

Posté par Chouyo à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bombay, Inde, cuisine, gastronomie, Falafels, Israël, Veg hummus house, houmous, pita

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12 janvier 2009

Luttons contre la déshydratation (vive le jus de citron) !

Luttons contre la déshydratation (vive le jus de citron) !

Toi qui luttes contre la froidure de l'hiver et la morderie du givre (le grive mord, c'est bien connu), ce billet peut te concerner aussi... Ici, fais chaud. L'a fait moins chaud ces derniers jours, mais ça remonte dirait-on. Passons. J'ai donc besoin...

Posté par Chouyo à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inde, cuisine, gastronomie, girofle, jus de citron, recette

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10 janvier 2009

Et un "pista paan", un ! (A la pâtisserie "Tewali Bros.")

Et un "pista paan", un ! (A la pâtisserie "Tewali Bros.")

Dans la gastronomie indienne, les douceurs sont extrêmement variées par leurs formes, leurs couleurs et les mélanges entre des éléments relativement constants (lait condensé), des épices et des fruits secs. Nous avions déjà repéré plusieurs pâtisseries...

Posté par Chouyo à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inde, cuisine, gastronomie, Tewali Brothers, desserts, douceurs, mithai, paan, pista paan

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31 décembre 2008

Retour en Inde du Sud : et qui se jette sur les dosas ???

Retour en Inde du Sud : et qui se jette sur les dosas ???

Je n'y résiste pas. L'enfer du pain et des galettes indiennes : les histoires de serpent, de tentation, de chute, les récits mythologiques de supplices et de malédictions ont totalement oublié cet aspect, ce fléau terrible, qu'est l'envie de manger du...

Posté par Chouyo à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, gastronomie, dosa, naan, pain

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26 décembre 2008

"Apoorva", restaurant de l'Inde du Sud (Bombay, Fort).

"Apoorva", restaurant de l'Inde du Sud (Bombay, Fort).

Sis entre deux boutiques ne payant pas de mine dans une des rues animées de Fort, le restaurant "Apoorva" opère la jonction entre l'ambiance de boui-boui et l'excellent restaurant de quartier : c'est là l'ambivalence de l'Inde et de Bombay en particulier....

Posté par Chouyo à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bombay, Apoorva, cuisine, gastronomie, restaurant

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24 septembre 2008

Manger en Inde : les petits-déjeuner.

[Cet article reprend en partie celui de mon autre blog, "Ce qu'il y a au menu en Inde du Sud..."] Pour le petit-déjeuner , les petits restaurants et les échoppes de rue proposent le petit-déjeuner traditionnel indien, et parfois des petits-déjeuners continentaux,...

Posté par Chouyo à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inde, cuisine, gastronomie, cuisine indienne, petit-déjeuner

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